12 lembar pasta lasagna
75 gram keju mozzarella, parut
Saus Keju :
75 gram mentega
50 gram tepung terigu
500 ml susu
100 gram keju edam, parut
merica hitam secukupnya
Saus Daging :
2 sdt minyak zaitun
2 buah bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 kg daging cincang
500 gram tomat kalengan, tiriskan, haluskan
175 ml red wine, jika suka
2 sdm oregano
Cara membuat :
1. Buat saus keju : lelehkan mentega, masukan tepung terigu, aduk.
tambahkan susu, masak hingga saus mengental. masukkan keju dan merica sesuai selera.
2. Buat saus daging : panaskan minyak. masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga layu. masukkan daging, masak sambil diaduk hingga daging berwarna kecoklatan. masukkan tomat, wine, dan daun oregano, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga saus kental. beri merica hitam sesuai selera.
3. susun 1/4 bagian lembaran lasagna di dasar wadah tahan panas yang telah diolesi mentega. tuang di atasnya 1/4 bagian saus daging dan 1/4 bagian saus keju. ulangi untuk sisa bahan, lapisan terakhir saus keju.
4. taburi dengan keju mozzarella lalu panggang selama 30 menit hingga permukaannya berwarna kecoklatan.
